dinsdag 30 september 2014

Recept Muffins met Appel & Kaneel

Op Internet een recept gevonden, deze heb ik uitgeprobeerd.
Wil je er ook eens mee aan de slag volgt hier het recept, ben benieuwd hoe jij ze vind?

Appel Kaneel Muffins recept
Ingediënten
2 zoete stevige appels, 250 gr. bloem, 60 gr. bruine basterdsuiker, 2,5 theelepel bakpoeder, 50 gr. boter, 1,5 deciliter melk, zout, 1 tl kaneel, 2 eieren.

De oven voorverwarmen op 200 graden. De twee appels schillen en in kleine stukjes snijden. Kaneel over de appel stukjes strooien. 

De boter laten smelten in een pannetje (of in de magnetron voor de mensen met weinig tijd).
De bloem, suiker, bakpoeder en het zout door een zeefje halen boven een kom.
In een andere kom de eieren en de melk en de boter mengen. Daarna de inhoud van de beide kommen mengen. 

Roer alles met een  lepel door elkaar. Maak je niet teveel zorgen over de laatste klontjes. Nu strooi je de klein gesneden appelstukjes over het deeg.
Nogmaals even doorroeren. Vul de muffinsvormpjes met het beslag. De vormpjes vullen voor 2/3e deel. Bak de muffins 20 tot 25 minuten.

Als ze mooi goudbruin zijn en je kan er een sateprikker in steken en schoon eruit halen, dan zijn ze klaar. Nog even laten afkoelen op een rooster en komt het belangrijkste deel.... proeven! Eet smakelijk. 
  

zaterdag 27 september 2014

Heden

Als ik heel hard ga zoeken in mijn fotoalbum, kom ik ongetwijfeld nog meer tegen die ik vergeten ben te plaatsen, maar op dit moment is het besluit genomen.
Mijn: NEE is een JA geworden.

Op het moment dat goede kennissen met hun dochtertje op de stoep stonden met de vraag of ik voor hun een barbie taart wilde maken, kon ik geen Nee zeggen. Een taart die al een poosje op mijn lijstje stond om ooit eens te maken. Moeder had al wat eigen ideeën en daar kom ik graag zoveel mogelijk aan tegemoed, dus de roze / witte taart met strikjes en gespoten barbiejurk is afgelopen Zaterdagochtend opgehaald.

In dezelfde week kwamen er nog twee vragen voor een taart en onopgemerkt begint de Agenda toch wat meer taart gericht te worden. Tijd voor dit blog en tijd voor een serieuzere aanpak.
Maar ook tijd voor andere taarten dan Marsepein of Fondant taarten, want het geheel smaakt naar meer. Dus ook gewone taarten worden nu gebakken om te kijken welke recepten het lekkerst zijn, bakbaar zijn of aangepast dienen te worden om zo nog meer mijn horizon te verbreden.

Groetjes Saskia


vrijdag 26 september 2014

Vervolg 5

Herinner je nog wat ik eerder vertelde?
Taarten maken voor buitenstaanders: NEE

Ondanks dat liet ik mij vorig jaar al overhalen om 4 taarten te maken voor de Radiobingo van gabberweek. 4 taarten in 4 dagen en daarnaast ook nog gewoon werken. Dit werden de taarten voor de Bingo:



 De eerste instantie was het de bedoeling een andere variant van de eerste te maken, maar de radiomaker vertelde elke dag een andere taart dus kon ik toch niet met dezelfde aankomen.
Ook dit jaar werd ik weer gevraagd en had mij voorgenomen om vrij te nemen, maar dat lukte niet helemaal, dus weer best een hele drukke week en toch 4 taarten afgeleverd.



Of het nog niet genoeg was, hihi, was er een radio actie om geld op te halen voor een goed doel.
Een getalenteerde jongedame zou bij elke € 50,00 een liedje zingen en zichzelf daarbij begeleiden op haar gitaar. Het liep niet zo heel erg goed, dus ik besloot haar een handje te helpen.
Deze taart had ik extra gemaakt en die mocht ze verloten onder de gulle gevers.
Het had even aanloop nodig, maar op de valreep werd er nog zoveel gedoneerd dat er twee liedjes live gezongen werden door: Eva van Leeuwen!

Groetjes Saskia

donderdag 25 september 2014

Vervolg 4

De tijd gaat door, dus ook de tweede opdracht van mijn oppaskinderen kwam binnen.
Het meisje wilde een Minni Mousse taart dus gezocht op Internet naar voorbeelden.
Al snel was ze eruit een taart met oren moest het worden. In haar lievelingskleuren Roze / Paars.
Echt een megataart en zwaar, maar wat leuk om te maken en wederom alleen maar positiviteit, dus ook de tweede opdracht voor haar broertje was alweer binnen, dit keer geen Ajax, maar een AC Barcelona taart. O jee, ik antivoetbal. Maar vader gaf mij een stukje behang mee het een logo, kijk daar kunnen we wat mee. Goed geluisterd naar Serano, want de kleuren mochten niet verkeerd zijn anders was het geen voetbal maar volleybal.

Deze taart had dus enige kleuruitdaging en samen met manlief hebben we dus een mengkleur via internet uitgezocht om de juiste kleur Marsepein te kunnen krijgen.
Het werk was niet voor niets, want de kleuren waren helemaal goed volgens de kenner en weer niets dan lof over de taart.
Groetjes Saskia

woensdag 24 september 2014

Vervolg 3

In 2014 ook alweer heel wat taarten gemaakt en nog steeds leer ik bij en vind ik het leuk om te doen.
Eigen verjaardagen kwamen er weer aan, dus voor onze jongste en oudste moest er natuurlijk ook weer taart komen, dus ik gaf onze jongste card blanche voor zijn taart.
Ik heb hem er ook steeds bij betrokken bedoel je het zo en dit was het eindresultaat:

Een fles moest het worden, dat had nog wel even voeten in de aarde, maar met een beetje snij en meet kunst heb ik uit twee vierkante taarten toch een enorme fles weten te krijgen. Niet helemaal symetrisch, maar oefening baart kunst is het toch?
Jeffrey vond hem in ieder geval zeer geslaagd.
Voor onze dochter had ik zo een eigen idee, want ja 16 en op en top meisje.
In mijn hoofd had ik een idee zitten voor een handtasje en dit was het eindresultaat:
Een geslaagde verjaardag.
Groetjes Saskia
* de fles is Marsepein en de handtas van Fondant.

dinsdag 23 september 2014

Vervolg 2

Maart 2013 mijn schoonmoeder werd jarig, maar wat geef je iemand die alles al heeft en genoegen neemt met het feit dat we er zijn op een verjaardag.
Juist dan maken we voor haar toch ook een taartje?

In haar lievelingskleuren paars / roze.
Hij ging even de vriezer in en op een hun trouwdag werd hij geconsumeerd. 
Ik kreeg op dat moment de vraag of ik misschien ook een trouwtaart kon maken voor hun 55 jarig huwelijk. Ze hadden nooit een echte gehad en deze was zo lekker en mooi.

Mijn schoonouders erg lieve mensen hoor en ze wilde hem ook graag betalen en mee denken, dus ik kreeg alvast € 20,00 en af en toe kwamen ze met bloempjes en andere bakproducten van de Action aan. Die tijd had ik inmiddels allang gepasseerd. Taart bakken ja, maar met echte producten, met inmiddels een ander kapselbeslag, met verbeterde vullingen etc.

Cursus Wilton 4 er dus sneller dan gepland achteraan gedaan, want dan kon ik ook die kunsten uit proberen op een echte bruidstaart, tenminste met wat Action aanpassingen, want ik kon toch niet totaal voorbijgaan aan hun bijdrage.
Inmiddels 2014 en in April dus de eerste Bruidstaart gemaakt.

U begrijpt de taart was iets duurder dan € 20,00 maar de rest heb ik gedoneerd, want ik denk dat ze erg geschrokken zouden zijn van de onkosten die onopgemerkt toch in zo'n taart gaan zitten.
Ze waren ontzettend blij en de nieuwe smaken die ik erin had verwerkt vielen erg in de smaak.
Er bleef weinig taart over!

Groetjes Saskia

maandag 22 september 2014

vervolg

De cursus Wilton heb ik over 1,5 jaar gedaan en ondertussen probeerde ik gewoon verder.

Een regenboogtaart voor onze oudste (2013)
Dora taart voor mijn oppaskind die uit eindelijk wel goed gekomen is, maar niet geworden zoals in het begin gepland. Het hoofd was te zwaar (volledig Marsepein) voor een borststuk, dus bovenop de bolvorm die gepland was als jurk lukte niet. Ten einde raad een tekening uitgeprint en deze aan de zijkant nagebouwd in Marsepein. Taart gered, smaken waren goed, dus evengoed een geslaagde verjaardag voor de kleine meid.
Haar broer wilde dan ook zo'n lekkere en mooie taart, dan kun je toch geen nee zeggen?
Dus hij kreeg een Ajaxtaart maar kon niet erg kiezen, dus werd het geen stapeltaart maar twee losse.

Wederom positieve berichten dus ook een opdracht van een op dat moment nog onbekende voor een smurfentaart, dus ook dat werd een feit:
Op dit moment kwam de eerste keer in mij op, wil ik dit wel?
Heb ik hier de tijd voor?
Wil ik dit vaker doen ook voor onbekende mensen?
Op dat punt was mijn antwoordt NEE!

Maar ik ben zeker niet gestopt, maar ging verder met proberen, leren, andere workshopjes volgen.
Dus dat ik samen met een goede vriend een papiertje zendmachtiging haalde, was dat tijd voor een feestje, dus ook weer een taart:
 wordt vervolgt....
Groetjes Saskia

zondag 21 september 2014

leergierig dus ook maar op cursus

Omdat ik het toch wel erg leuk vond ben ik ook de wilton cursus gaan volgen, netjes op volgorde van 1 naar 4. We begonnen met het Amerikaanse spuitwerk, wat ik zelf erg leuk vond om te leren, maar zo ontzettend zoet vond, dat ik al snel had besloten om dat niet op mijn taarten te willen. Nu ben ik ervan overtuigd dat een combinatie best kan, maar niet een hele taart zoals de fotos hieronder:

De eindtaart mochten we zelf bedenken:
Vanuit deze cursus gingen we verder met het leren bloemen spuiten, gevolgd door bloemen van fondant en bloemenpasta tot een hele bloementak. Heel erg leuk om te leren, maar ook tijdrovend, maar zo echt echt een verrijking. 

Bedankt voor het kijken.
Groetjes Saskia

Mijn eerste taart voor een ander...

Op een verjaardag bij ons thuis at mijn vriendin mijn taart en verbaasde dat haar Zoontje de taart ook met smaak en vooral helemaal opat.
Dan moest ik ook maar de taart voor zijn verjaardag maken.
Enthousiast, maar ook best een beetje huiverig, want kan ik dat wel.

Dit werd de taart, niet alles lukte zoals ik in gedachten had, maar het resultaat was zeer naar tevredenheid:


Van hieruit was ik zeer gemotiveerd om meer te willen leren.
Groetjes Saskia


Een aantal taarten van mijn hand

In de twee jaar dat ik nu bak heb ik zoals ik al aangaf heel wat geprobeerd.
Mijn eigen taarten waren nog simpel:
boltaartje voor de meesters en juffen van mijn jongste (2013)
Bolvorm met de vlakken van de voetbal opgespoten.
Bijbehorende cupcakes voor zijn traktatie:
Ook de chocolade voetbal bovenop zelf gegoten.
Mijn man wilde ook wat trakteren op zijn werk, dus ook mijn eerste poging cupcakes bakken en versieren was een feit.
Lang verhaal kort we kregen een andere keuken voor de Camping aangeboden voor niets, dus als verrassing een taart gebakken voor deze mensen als dank je wel voor de grotere keuken die nu in onze eigen keuken staat (en onze oude dus op de Camping)

Dit was echt nog allemaal leren en experimenteren, van de restanten hadden we zelf ook nog een taartje.
Groetjes Saskia

Welkom

Waarom een nieuw blog?
Sinds 2 jaar bak ik zo af en toe een taart en ik vind dit erg leuk om te doen. (Hobbymatig)
Voor mijn 40ste verjaardag maakte ik vanuit het niets mijn eerste taart, beetje googlen en gewoon aan de slag. Als ik hem kan terug vinden zal ik de foto nog plaatsen.

Dit vond ik zo leuk om te doen, dat ik mensen heb uitgenodigd om mijn verjaardag mee te vieren en daar mijn eerste stapeltaartje voor maakte. Witte Marsepein (Action), bleek overigens geen fijn materiaal te zijn, maar dat liet mij niet afschrikken.
Nu 2 jaar verder heel erg veel geleerd, maar ook geëxperimenteerd.
Dingen lukken, maar mislukken ook weleens en daar leer ik dan ook weer van.
Op dit moment krijg ik steeds vaker de vraag om voor een ander een taart te maken en dat vind ik erg leuk, maar ook lastig. Wat reken je wel, want hobbymatig koop ik gewoon te duur in, wat reken je niet (tijd is namelijk niet te berekenen, want dan wordt zo'n taart onbetaalbaar)

Om niet alle taarten zelf op te eten, ben ik dus begonnen met het maken van taarten voor mijn oppaskinderen en rekende hiervoor alleen de onkosten. Hierdoor kon ik mij creatief heerlijk uitleven, nieuwe smaken uit proberen en mijzelf nog meer verbreden op taart gebied.

Inmiddels heeft mij dat afgelopen week 3 bestellingen opgeleverd en heb ik besloten dit blog te gaan maken. Door deze bestellingen van buiten af kan ik taarten maken die ik zelf niet / niet meer in mijn doelgroep thuis heb, maar ik wil mezelf ook niet tekort doen, dus tijd voor een serieuze taart berekening, maar ook het showen van mijn creaties voor degene die daar interesse in hebben.

WELKOM OP MIJN BAKBLOG Saskia bakt erop los!