zaterdag 24 januari 2015

Legotaart

Gisteren niet meer toegekomen aan kapseltest 3 dus die houden jullie even tegoed.
Wel druk bezig geweest aan de Legotaart voor Olaf die vandaag zijn 7de verjaardag viert.
Straks gaan wij bij hem op verjaardagsvisite en dan nemen we deze taart voor hem mee.


Het was een boel werk alle legoblokjes te maken, maar vond deze wel erg leuk en vooral heerlijk kleurrijk om te maken.
Hopelijk is de jarige job er straks ook erg blij mee!

En bijna deed ik het weer, zo druk met de taart bezig zijn dan ik bijna het belangrijkste vergat, dus snel nog even het dorp in voor de:
Saskia

donderdag 22 januari 2015

Kapsel testen 2

Een recept van deleukstetaarten.nl 
Structuur ziet er op zich goed uit, in vergelijking met de eerdere taart is dit minder cake en luchtiger, maar nog zeker niet de zachte structuur die ik gewend ben. Ik vind deze zelf ook minder lekker.
In feite dus nog niets opgeschoten, want ik heb nog geen recept waar ik over kan zeggen:
Ja dit is vergelijkbaar met de kant en klaar mix waar ik erg tevreden over ben!

Morgen verder stoeien met een recept uit het bakboek van de Cakeboss Buddy Valastro.
Tot nog toe heeft hij er goede recepten tussen zitten, dus ik hoop te slagen en anders moet ik toch tot nader order terugvallen op mijn vertrouwde mix.
Saskia

Kapsel testen

Op Internet staan vele recepten voor biscuitdeeg en na de testen van de kant en klare mix, ben ik nu begonnen met het testen van recepten op basis van bloem / zelfrijzend bakmeel.
Dit is nog een dingetje merk ik al.
Ik ben begonnen met het boek heel holland bakt, daar staat een recept in voor bruidstaart.
Alle Ingrediënten stonden klaar, oven was voorverwarmd en ik begon de stappen die helemaal uitgeschreven stonden op te volgen. Opeens staat er in de tekst voeg de suiker toe!
Welke suiker, hoeveel suiker??? Dit was in de Ingrediëntenlijst niet terug te vinden, dus einde recept.
Jammer Heel Holland BAKT dit is toch wel een misser.

We geven de moed niet op, want achterin stond ook een recept voor Biscuitdeeg, dus nieuwe Ingrediënten klaar gezet en deze stappen opgevolgd. 
De aangegeven 60-70 minuten baktijd heeft hij niet gehaald, want hij was toen al los van de rand, dus voor het uur om was uit de oven gehaald.
Ik heb dit resultaat:
Smaakt goed, buitenrand is stevig (doordat hij al gaar was voordat de baktijd voorbij was), inhoud wel zacht, maar nog niet overtuigd als mijn soort recept voor biscuitdeeg. Zoals jullie kunnen zien is hij niet echt gerezen ondanks de zelfrijzend bakmeel.

Inmiddels staat er een tweede variant in de oven, recept komt van de leukste taarten site. Dit beslag is ten opzichte van het kapsel hierboven veel minder massief, dus ik ben benieuwd hoe dit straks uit de oven komt.
Saskia

zondag 18 januari 2015

Kijkje in mijn keuken!

Na het slagveld van gisteren werd het wel weer even tijd voor een schoonmaakbeurt, dus misschien vinden jullie het leuk om meteen een kijkje te nemen in mijn deel van de keuken.
We zijn nog bezig de keuken te verbeteren, want aan de stahoogte mag voor ons beide nog wel wat gedaan worden, maar ik ben nu al erg blij met de uitbreiding!
 Onze keuken liep eerst tot aan het gasfornuis, maar inmiddels hebben we er een hele hoek bij.
Aansluitend een ingebouwde koelkast waar ik mijn taarten ik kan koelen.
Aan de andere kant van de keuken nog een grote koel / vrieskast, waardoor ik ruimte genoeg heb voor het maken en koelen van vullingen, maar ook voor opslag van de spullen etc.

Als straks de schuur klaar is gaat een hoop hobbyspul van mijn man de schuur in en kunnen we rustig aan kijken of er mogelijk nog wat aan de opstelling verandert wordt. 
Voorlopig kan ik mij ook lekker uitleven en verbeteren van mijn technieken.

Groetjes Saskia

zaterdag 17 januari 2015

Zelda taart

Vanmiddag kwam onze dochter tot de ontdekking dat ze vanavond naar een verjaardag zou gaan, waar 2 verjaardagen gevierd zouden worden, maar nog geen cadeautjes!
Hmmm, geld op wat nu?

Dus op de valreep maar aan het bakken geslagen. 
Ze heeft eerst een recept gezocht en hadden we toch alles op voorraad.
Het is een beste chocolade bom geworden. Chocoladekapsel met chocolade ganache gevuld.
Daarna Fondant erom gedaan en natuurlijk als je tijdsgebrek hebt, scheurt het onder je handen weg en lukt het uiteraard niet zoals je wilt!

Wendy heeft het Zelda logo voor bovenop gemaakt en dit is het resultaat na een middagje hard werken:




Het was even hard werken, maar ik hoop dat hij in de smaak valt bij de jarigen en dat hij vooral mag smaken.

GEFELICITEERD Jelmer & Myrena!
Groetjes Saskia

dinsdag 6 januari 2015

Taart Cindy

CINDY VAN HARTE GEFELICITEERD!
 Ik kom hem zo brengen, maar ik wens je een hele fijne (werk)dag. en dat de taart in de smaak mag vallen.

Groetjes Saskia

zondag 4 januari 2015

Cars taart voor Luuk!

Voor het zoontje van mijn vriendin kreeg ik de vraag voor een Cars taart.
Zelf wist hij te vertellen dat hij voor zijn vierde verjaardag een taart wilde met Francesco en Bliksem.
O, o, Bliksem kende ik wel, maar wie was Francesco?
Wat is Internet dan toch weer een uitkomst, dus even google'en en ik had gevonden wat ik nodig had.
    Bliksem
Francesco
 Nadat de autootjes klaar waren moest er nog één geheel gemaakt worden van de taart.
Ik ging voor een Woestijn idee en de 4 snelweg.
 Vanmorgen om 10:00 uur op verjaardagsvisite en wat was het mannetje blij met zijn taart.
Bliksem en Francesco hebben we er na de kaarsjes uitblazen voorzichtig afgehaald, zodat hij daar vandaag nog naar kan kijken, ook al verdwijnt de taart stukje voor stukje.

Groetjes Saskia

vrijdag 2 januari 2015

Taart voor de meiden van Esther.

Zojuist weer een Slagroomtaart afgemaakt.
Via de taart van mijn oppasmeisje Quin kreeg ik een nieuwe bestelling voor morgen.
Dus weer heerlijk aan de slag geweest!
Esther ik wens jouw / jullie een hele fijne dag!
GEFELICITEERD met de meiden en dat de taart mag smaken.
Groetjes Saskia

Mijn allerseerste taart

Heel erg per ongeluk kwam ik op mijn telefoon mijn allereerste taart tegen.
Zoals beloofd heb ik heb toegevoegd aan het Welkom bericht, maar voor degene die dit al gelezen hebben zal ik hem hier ook nog even laten zien.
Geen enkele ervaring toen, gewoon begonnen:
 Groetjes Saskia