zondag 16 november 2014

Verjaardagstaart voor Jill

Jill werd Vrijdag 9 jaar jong en viert vandaag haar verjaardag voor haar familie.
Als Oppasmamma van Jill weet ik waar ze van houd, dus ik heb de vullingen daarop afgestemd.
De Taart moest een Knabbel & Babbeltaart worden. Wendy heeft voor Jill knabbel en Babbel puzzelplaatje gemaakt.
Dit was deel 1, niet slecht voor een eerste keer!
Ik maakte een slagroomtaart met fruitcocktail aangevuld met kiwi, want dat vind Jill ook erg lekker.
De Boom waar Knabbel & Babbel tegenaan zouden komen, zijn twee taartjes van 20 cm. Deze zijn beide 2 x gevuld met op de onderste laag Nutellapasta, met daarop een bananenvulling, om de taart niet te machtig te laten worden heb ik de tweede laag alleen met de bananenvulling gedaan.

Groetjes Saskia

donderdag 13 november 2014

Cupcakes voor Jill

Jill is mijn oppaskindje en zij is een speciaal meisje op speciaal onderwijs.
Morgen gaat zij trakteren en haar moeder vroeg mij om cupcakes te maken.

Mijn antwoordt was natuurlijk direct ja en ook wat voor cupcakes het moesten worden, was mij al snel duidelijk, maar dan de uitwerking!

Jill is gek op stroopwafels (en bananen), dus ik heb een neutraal beslag gepakt en hier verse vanille en stukjes stroopwafel doorheen gedaan voor het bakken.
Ik vond een receptje voor Swiss Merinque creme en heb hier ook wat vanille doorheen gedaan. hiermee heb ik een rondje op de cupcake gespoten.
 In het rondje spoot ik wat karamelsaus en schudde nog even met de spuitzak over de merinque creme. De afwerking een stukje mini stroopwafel en wat karamel strooisel.

Wij gaan het eindresultaat ook even voor proeven, als dit wordt goed gekeurd ben ik bang dat ik er morgen nog meer moet bakken voor Wendy (ze is met paardrijles tegen een pion gelopen en dat betekent trakteren, als ze dat maar niet elke week gaat doen.) Zondag de traktatie voor Brian bakken, dus wie weet of wordt het misschien toch wat anders!
Groetjes Saskia

woensdag 5 november 2014

Wie wat bewaard ....

die heeft nog een foto om te showen.
Alweer even geleden, kocht ik twee boeken van Rudolphs Cupcakes.
Hier stonden hele leuke recepten in, maar natuurlijk lang niet alles in huis.
Ik vond een recept met clubsandwich koekjes en wilde deze wel uitproberen, dus snel het ontbrekende ingeslagen en aan de bak.

 Het recept is een soort eierkoek, met een laagje vulling, gedoopt in chocolade.
Deze variant had een blank koekje en een chocoladekoekje en een vanillevulling.
Ik had er behoorlijk wat en merkte al zeer snel dat ze erg vullend zijn (Ik kreeg er geen 2 op)
Dus ook het oppasgezin maar even blij gemaakt met deze homemade cookies!
Ze waren meer dan goed gekeurd.

Groetjes Saskia