Buurman

Onze over buurjongens wel genoemd Buurman en Buurman hebben zo hun wensen voor hun traktatie, zo had de jongste Buurman Luiaard cupcakes en nu wil de oudere Buurman Oreo cupcakes.

Eerlijk is eerlijk, dit had ik nog niet eerder gedaan.

Moeder had een recept mee gestuurd, maar op de één of andere manier had ik hier zo wat vraagtekens bij, maar hé we staan altijd open voor nieuwe dingen. Afgelopen Woensdag dus met het recept aan de slag, maar al heel erg snel ging ik mijn eigen weg hiermee.

Bij de topping heb ik mij wel aan het recept gehouden, maar ook daar was ik niet tevreden over. Botercréme van boter en poedersuiker heb ik al een hele poos geleden afgeschaft, maar had te laat in de gaten dat dit botercréme werd doordat er ook roomkaas inging (wat ik niet helemaal thuis kan brengen in deze zeer zoete variant creme) Ook na lang mixen, daarna een poosje laten rusten, maar ik bleef (suiker)korrels proeven, dus eerst maar nieuwe materialen gehaald.

Mijn variant van botercréme gemaakt en nu had ik een gladde substantie.

Al met al best een leuke cupcake, maar deze moet nog wel even eigen gemaakt worden.

Buurman kon in ieder geval zijn gewenste Oreo cupcakes uitdelen en daar ging het toch om!

Groetjes Saskia

Trakteren

Mijn overbuurjongen is net als ik jarig in de vakantie, daarom mocht hij voor de vakantie nog trakteren. Zijn moeder bakt zelf ook, maar Seth had een speciale wens. Hij wilde Luiaard cupcakes, dit vond moeder toch niet zo gemakkelijk, dus vroeg ze of ik dat kon. Dat moest wel lukken!

Dus ging ik ermee aan de slag.

24 stuks en blij dat hij ermee was.

Er waren er 4 extra, dus moeder mocht ook proeven en vond ze heerlijk, ze heeft al een idee opgeworpen voor volgend jaar. Koekiemonster cupcakes, ik kan nu al niet meer wachten. 

Groetjes Saskia

Spiderman taart voor Raff

Raff wilde graag een spiderman taart. 

Deze had ik nog niet eerder gemaakt, dus weer erg leuk om te doen.

 Om te trakteren morgen wilde hij de eerste instantie kale cupcakes, maar daarop wilde hij schatkistjes, want het moest het piraten thema krijgen.

Na even babbelen, mocht er wel glazuur op, waarmee ik de schatkistjes kon plakken op de cupcakes.

Helaas kon ik geen piraten vlaggetjes vinden in de juiste hoeveelheid, dus dat werden nederlandse vlaggetjes.

Dat alles maar weer smaken mag.

Veel traktatie plezier Raff!

Groetjes Saskia

Stroopwafel Cupcakes

Vandaag 30 Cupcakes gemaakt voor Quin die van haar zusje vielen zo in de smaak!

Ik hoop dat ze morgen op school in de smaak vallen.

Ik vond het in ieder geval niet verkeerd om even voor te proeven.

Groetjes Saskia

Jill is 10 geworden!

14 November werd mijn oppasmeisje Jill 10 jaar.

Nog steeds fan van Knabbel & Babbel, dus aan de slag.

 Om te trakteren heb ik Zondag nog 20 Stroopwafel Cupcakes gemaakt.

Van de taart heb ik al gehoord dat hij zo lekker was, dat de volgende ook in dezelfde samenstelling gemaakt mag worden, dus ik hoop dat de Cupcakes dezelfde beoordeling krijgen.

Groetjes Saskia

Cupcakes voor Jill

Jill is mijn oppaskindje en zij is een speciaal meisje op speciaal onderwijs.

Morgen gaat zij trakteren en haar moeder vroeg mij om cupcakes te maken.

Mijn antwoordt was natuurlijk direct ja en ook wat voor cupcakes het moesten worden, was mij al snel duidelijk, maar dan de uitwerking!

Jill is gek op stroopwafels (en bananen), dus ik heb een neutraal beslag gepakt en hier verse vanille en stukjes stroopwafel doorheen gedaan voor het bakken.

Ik vond een receptje voor Swiss Merinque creme en heb hier ook wat vanille doorheen gedaan. hiermee heb ik een rondje op de cupcake gespoten.

 In het rondje spoot ik wat karamelsaus en schudde nog even met de spuitzak over de merinque creme. De afwerking een stukje mini stroopwafel en wat karamel strooisel.

Wij gaan het eindresultaat ook even voor proeven, als dit wordt goed gekeurd ben ik bang dat ik er morgen nog meer moet bakken voor Wendy (ze is met paardrijles tegen een pion gelopen en dat betekent trakteren, als ze dat maar niet elke week gaat doen.) Zondag de traktatie voor Brian bakken, dus wie weet of wordt het misschien toch wat anders!

Groetjes Saskia

Cupcakes

Afgelopen Maandag hadden mijn oppaskindjes vrij!

Dus een lange dag met 2 kinderen, heel gezellig, maar dan heb je ook tijd om iets leuks te doen.

Mijn moeder had tijdens een aanbieding bij Deen heel erg lief aan ons gedacht en kwam met een doos vol pakjes cupcakes mix aan, dus mijn kast stond nog aardig vol.

Tijd om daar maar eens wat van mee te nemen, dus voorbereidingen getroffen en met een boodschappenmand vol op pad.

Mocht je toevallig het boek van Buddy Valastro tegen komen: Bakken met de CakeBoss!

Ik kan je vertellen, dat is echt een aanrader. Mijn botercreme komt niet meer uit een zakje en mijn lange speurtocht naar een beter alternatief heb ik hierin gevonden. Ik had nog een beetje over van de taart voor mijn ouders, dus dat heb ik meegenomen en met karameldrops een karamelsmaak gegeven zodat we hiermee de toef op het cupcakeje konden spuiten.

Ik hoorde dat ze een hele leuke dag hadden gehad en 's avonds hadden ze nog lekkers toe ook!

 Heerlijk toch?!

Saskia

Een aantal taarten van mijn hand

In de twee jaar dat ik nu bak heb ik zoals ik al aangaf heel wat geprobeerd.

Mijn eigen taarten waren nog simpel:

boltaartje voor de meesters en juffen van mijn jongste (2013)

Bolvorm met de vlakken van de voetbal opgespoten.

Bijbehorende cupcakes voor zijn traktatie:

Ook de chocolade voetbal bovenop zelf gegoten.

Mijn man wilde ook wat trakteren op zijn werk, dus ook mijn eerste poging cupcakes bakken en versieren was een feit.

Lang verhaal kort we kregen een andere keuken voor de Camping aangeboden voor niets, dus als verrassing een taart gebakken voor deze mensen als dank je wel voor de grotere keuken die nu in onze eigen keuken staat (en onze oude dus op de Camping)

Dit was echt nog allemaal leren en experimenteren, van de restanten hadden we zelf ook nog een taartje.

Groetjes Saskia